Vino rosso Terre di Orazio – Aglianico del Volture

7,90

  • Vino rosso Aglianico del Vulture DOC 2017 – Cantina di Venosa
  • Vino rosso ben strutturato ed elegante che presenta colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati
  • Bouquet vinoso e personale con profumo delicato di viola e ribes
  • Sapore asciutto, pieno ed intenso, piacevolmente tannico
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Descrizione

  • Varietà uva: Aglianico 100%
  • Tipo di allevamento dei vigneti e densità media per Ha: Spalliera con circa 3.500 piante
  • Età dei vigneti: 15 – 30 anni
  • Produzione per Ha: 7 – 9 Ton
  • Altitudine dei vigneti: 450 – 500 metri
  • Zona di produzione: Parte nord orientale della provincia di Potenza delimitata dal disciplinare di produzione che comprende il territorio di n. 15 comuni, in particolar modo nel comune di Venosa Città di Orazio
  • Epoca di vendemmia: Dal 15 al 30 ottobre
  • Metodo di vendemmia: Selezione delle uve, raccolte a mano in casse da 12 – 15 kg nelle prime ore del mattino e trasporto immediato delle stesse in cantina
  • Vinificazione: Vinificazione in piccoli fermentini e macerazione pellicolare a temperatura controllata da 23° a 26° C per circa 10 giorni, completamento della fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi inox
  • Affinamento: In botti da 25 hl per 15 mesi ed in bottiglia
  • Imbottigliamento: Filtrazione ed imbottigliamento a freddo
  • Caratteristiche organolettiche e commento tecnico: Vino ben strutturato ed elegante che presenta colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati. Bouquet vinoso e personale con profumo delicato di viola e ribes. Sapore asciutto, pieno ed intenso, piacevolmente tannico
  • Abbinamento gastronomico e temperatura di servizio: È il classico vino da arrosti di carni bianche, primi piatti saporiti e formaggi speziati
  • Consigli: Si suggerisce di servire a 18° – 20°C

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